admin 
Malta er ikke kun kendt for sin rige historie og smukke landskaber, men også for sit lækre bagværk, der afspejler øens unikke kultur og traditioner. Når du besøger Malta, er det en absolut must at udforske de forskellige lokale bagværk, der tilbydes. Her er en guide til nogle af de mest populære maltesiske bagværk, som du bør prøve under dit besøg.
1. Pastizzi
Pastizzi er en af Maltas mest elskede og traditionelle snacks. Disse er sprøde butterdejspakker fyldt med enten ricotta ost eller en krydret mos af ærter. Pastizzi serveres normalt varme og er bedst friske fra bageriet. De er en populær morgenmad eller frokostindstilling og kan findes på mange bagerier og pastizzerias rundt om på øen.
2. Qagħaq tal-Għasel
Qagħaq tal-Għasel er en traditionel honningkage, der er elsket af lokalbefolkningen og besøgende. Denne søde og krydrede kage er lavet med honning, krydderier, citrusfrugter, mandler og fyldt med en blød fars af figenmasse. Qagħaq tal-Għasel er en favorit til kaffepauser eller som en sød godbid efter måltidet.
3. Kannoli
Selvom kannoli har italienske rødder, er de også en populær del af det maltesiske bagværk. Disse sprøde rørformede skaller er fyldt med en sød ricotta-osteblanding og ofte drysset med pulveriseret sukker eller chokoladechips. Kannoli er lækre og forfriskende og findes på mange caféer og konditorier rundt om på øen.
4. Ftira
Ftira er en traditionel maltesisk fladbrød, der kan spises som det er eller bruges som base til pizza-lignende kreationer. Dette brød er tykt og robust, og det er ofte toppet med tomat, oliven, kapere, løg og lokale oster eller pølser. Ftira er perfekt til en let frokost eller som en snack under en dag med sightseeing.
5. Imqaret
Imqaret er en lækker maltesisk dessert lavet af en sød fyldning af dadler, krydderier og appelsinskal, indpakket i en sprød dej og derefter stegt eller bagt. Disse små lækkerier er søde og saftige på indersiden med en sprød ydre skal. Imqaret serveres ofte som en dessert eller en lækkerbid efter måltidet.
6. Timpana
Timpana er en mere substansfuld skål, der ikke desto mindre er en vigtig del af Maltas bagværk. Denne ret består af pasta, kogt i rød sauce, med ost, bacon og andre ingredienser, alt sammen bagt ind i en skorpe lavet af butterdej eller anden dej. Timpana serveres normalt som en hovedret og er en hjertelig og tilfredsstillende del af det maltesiske køkken.
7. Helwa tat-Tork
Helwa tat-Tork er en traditionel maltesisk sød godbid lavet af kandiserede rørsukker, honning, mandler og sesamfrø. Denne delikatesse er formet til små firkanter og er en populær dessert eller snack i Malta. Helwa tat-Tork er fyldt med smag og tekstur og er perfekt til at tilfredsstille en sød tand.
8. Figolli
Figolli er en påske-specialitet i Malta, der består af to lag mandeldej, der er fyldt med en sød blanding af mandler, abrikosmarmelade eller figner. Figolli er formet som påskefigurer som f.eks. æg eller kaniner og er dekoreret med farverig glasur. Disse lækre kager er en vigtig del af påskefejringerne på øen.
Hvor man kan finde Maltesisk Bagværk
Når du besøger Malta, kan du finde disse lækre bagværk på lokale bagerier, konditorier, caféer og endda på traditionelle markeder. Nogle af de mest autentiske oplevelser kan findes i de ældre bydele og landsbyer på øen, hvor lokale håndværkere stadig fremstiller disse traditionelle lækkerier med kærlighed og omhu.
Afsluttende tanker
Malta’s bagværk er en sand fornøjelse for sanserne og giver et smagfuldt indblik i øens rige kulinariske arv. Uanset om du er til søde desserter som kannoli og figolli eller mere substansfulde retter som pastizzi og timpana, er der noget for enhver smag i Maltas spændende bagværkstraditioner. Når du besøger Malta, sørg for at prøve nogle af disse lækkerier og oplev den unikke smag af denne charmerende middelhavsø.
